唐山海都渔业集团
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只有飞去日本才能吃的河豚鱼，居然离我这么近竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 ——宋苏轼《惠崇春江晚景》 河豚的鲜美，古往今来都被食客们称赞，就连大诗人苏轼都曾作诗赞美河豚。 之前在国内，很少有餐厅可以“明着”经营河豚料理。自从近两年放开河豚养殖和食用的通知，国内吃河豚的地方就多了起来，现在终于可以在咱们唐山也能吃到新鲜美味的河豚了。 “海之都”，位于鹭港美食一条街中部，是一家专门吃河豚的餐厅 。 他们拥有自家河豚养殖基地和加工厂，每一条河豚都是从加工厂去除毒素之后才能运到餐厅供客人使用，任何一家餐厅都不具备单独处理河豚的资格哦~ 河豚の初体验 河豚是个很好玩儿的鱼类，它有一个奇妙的特性，就是受到攻击后身体会膨胀成球，满身都是刺，以此来来吓唬敌人，但是它看起来真的很萌有木有~ 这里河豚用的是红鳍东方鲀，是我国允许开放养殖河豚种类之一。该品种的河豚个头最大，肉质细嫩口感鲜美，相当于河豚中的劳斯莱斯。 河豚生鱼片 河豚料理在日本较盛行，最受人喜爱的还是河豚生鱼片，这道菜极考验厨师刀工，将整条河豚鱼去皮，剔骨，手起刀落之间，就将鱼肉切成了5mm左右的薄片。 河豚肉被摆成菊花的形状，透明得能看见盘底的花纹，刺身上放着新鲜的カラシ（芥末）。 河豚本身并没有像其他鱼类那样的腥味，鱼肉晶莹剔透，看起来非常干净。夹起一块，蘸上些许柚子醋，简直完美！ 金汤河豚 这一条精心秘制而成的金汤河豚鱼，光是看这白嫩的鱼肉，金黄色的鱼汤，整个人就被治愈了，闻着香味，不知不觉口水都流了下来。 河豚鱼火锅 河豚鱼肉相较其他的鱼，鱼肉多了一丝韧性在里面，鲜美的味道是任何鱼类不能比拟的。除了生吃和红烧外，河豚还有另外一种吃法，那就是涮火锅啦！ 在这里小二要安利一发河豚鱼火锅，经过处理，河豚鱼被分成四个部分端了上来。 汤底有清汤和麻辣两种口味，河豚鱼涮个十几秒就可以捞出来了，建议先不蘸料，尝一下它原汁原味的鲜美嫩滑。如果你有勇气可以尝试一下河豚鱼皮，连刺带皮那么囫囵吞枣的吞下去，那感觉简直无法形容。 辣烤小河豚 辣烤小河豚，又是一道我的最爱。而且一定要趁热吃！小河豚处理干净，腌渍得入味，表面被烤的酥脆，里面的鱼肉嫩嫩的，并没有因为烤制流失太多的水份，吃着酥脆，根本停不下来的节奏。 河豚鱼皮冻 鱼冻由河豚鱼鱼皮熬制，富含丰富的胶原蛋白，吃起来滑滑的又稍稍有些黏嘴，吃一口就感觉满满的胶原蛋白，河豚鱼皮的美容价值也很高，据说吃一块鱼皮冻相当于做十次面膜呢！ 人均：100元左右 地址：路北区鹭港美食一条街406底商 电话：0315-3355888 |
