(上图：福谷吉鱼养殖的红鳍东方鲀活鱼)
“二十六年了，暌违已久的河豚鱼飙泪归世。国家于2016年8月正式颁布的河豚鱼有条件对国内市场的开放政策，这个消息对于圈海养河豚近半辈子的渔民而言，让他们终于可以摆脱只能做日韩后厨房的这种尴尬格局。”
(上图：福谷吉鱼红鳍东方鲀的礼盒套装)
福谷吉鱼的品牌创始人季雯如是说：“能够将自家海域的天然食材无缝对接到自家的餐桌，这让我们狠狠扬眉吐气了一把，告诉日韩，你们26年的试吃可以告于段落了!当然，对于日本我们还是要握拳道谢的，多年来，我们不得不因为产品的狭窄出口，严格执行他们设定的 “0”人工药剂、“0”食品添加剂、“9”次人工助力迁徙等近乎变态的高度标准。如今，这套成熟而纯净的独家育法终于可以同质化应用于自己国家了。“总的来说，福谷吉鱼的中国版河豚鱼就是河豚鱼产品的最高版本。
这次我国有条件开放的两种河豚鱼，红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，分别是海水养殖和淡水养殖。红鳍东方鲀作为日本人独爱的河豚鱼品种，在口感和营养参数上更胜一筹，这也是福谷吉鱼上市的首秀重磅产品。
中国的渤海湾，是红鳍东方鲀产量和出口最为集中的海域。对于一直做河豚鱼育苗、养殖和加工的资深渔民而言，如何将好产品投放到中国市场成了最关键的问题!
当然，26年的营销渠道闭塞并不代表优秀食材无法脱颖而出。随着人们饮食方式的变革，食材的品质已经成了很多城市人最看重的部分。同时，家庭餐桌文化也逐渐成为当代人衡量生活幸福指数的重要组成部分。
福谷吉鱼作为一个高度关注国人食品安全和幸福感的海鲜共享品牌，将重点目标设定为中国家庭餐桌高级食材的引领品牌。
让我们看看他们是如何将一条安全又美味的河豚鱼近乎完美的呈现于市的?他们的执行标准是什么?
(上图：福谷吉鱼鱼源基地部分实景)
(上图：福谷吉鱼河豚鱼加工流水线)
(1)严格执行国家监控管理的最高标准。
(2)同质化出口日本级的养殖标准，高于出口日本级的加工标准。
(3)启动监控程序：从育苗期开始，两至三年生长期的无间断监控，从海洋到餐桌的全程无缝监控。
(4)养育及加工人员严格筛选：邀请日本专业技术一对一培训考核、高标准评估后择优上岗、一人一鱼的编号原则，从捕捞到加工每条鱼都有专属的责任人负责，可追溯可查源。
(5)产品封装前取样试吃：河豚鱼进入包装阶段前，经手人员必须随机取下鱼组织，亲自试吃，三十分钟后再进入封装流程。
(6)先进的急冻设备和技术，让每条鱼的品质定格在最佳黄金小时。
(7)售后服务程序：体验与责任并存，专人客服服务，为消费者提供每条鱼的最佳体验方案，如日本专业技师的视频指导，美味菜单的家庭定制，甚至配合上门指导。
(上图：福谷吉鱼的河豚鱼日本技师烹饪指导视频截图)
最好的服务和最精良的食材是否留给自己人，这是我们这代人生活在一个国家不可忽视的问题。福谷吉鱼志向在此，可能过程是缓慢且艰涩的，但是相信，长久下来一定会看到滴水穿石的效果。
